La Dirección de la empresa ha sabido rodearse de un competente equipo humano con el que está haciendo avanzar sus proyectos empresariales a un ritmo muy superior al de sus competidores, controlando en todo momento todas las áreas sensibles de la Compañía.

El Departamento de Control de Gestión es el responsable de toda el área administrativa de la empresa, y controla las Secciones de Recursos Humanos, Finanzas, Facturación, Clientes, Proveedores y Estadística.

En el Área de Producción se encuentran tres grandes Departamentos que son los encargados de sacar adelante la producción que da sentido al Grupo. Son los siguientes:

*  El Obrador Industrial, desde el que se elabora el pan cotidiano, y toda la oferta de bollería, especialidad de la firma.

*  El Obrador de Pastelería, encargado de la elaboración de la exquisita pastelería propia, elevada al rango de "delicatessen".

*  La Sección de Vinos es la responsable de la esmerada producción de su bodega, que a estas alturas ya es orgullo de la firma. 

Al frente de este artesanal Grupo Industrial, denominado "CRIANZO, S.L.", se encuentra Carlos Iranzo, un hombre de empresa joven, con ideas claras y vanguardistas, dispuesto a lanzar a su Grupo a las cotas más altas de su historia.